Варочный котел, тестомес для заварного теста 30 литров

Описание конструкции и работы варочного тестомеса 

Варочный тестомес для заварного теста это усиленная версия варочного котла.
В отличие от котлов для варки жидких масс котел для теста отличается увеличенной мощностью перемешивающего устройства,
увеличенной толщиной стенок металла и мощным переворотным редуктором.
Такая усиленная конструкция с легкостью справляется с приготовлением заварного теста, заварного пряника.
Перемешивающее устройство имеет опцию съемного механизма. Съемная мешалка, это очень удобное инженерное решение,
сняв мешалку освобождается проход для выгрузки готового продукта,
это сокращает время простоя оборудования во время выгрузки и загрузки массы во время работы.
Также быстросъем нужен для промывки котла (тестомеса) в конце рабочей смены.

Электронная автоматика котла

Электроника в варочных котлах компании Парус простая и надежная.
Контроллер температуры следит за соблюдением заданных вами параметров.
Температура набирается и удерживается в установленных пределах автоматически.

Принцип работы варочного тестомеса

В емкость загружают ингедеенты, включают мешалку и нагрев. По мере приготовления тесто начинает прилипать к мешалке,
чтобы предотвратить прилипание котел наклоняют под определенным градусом, достигнув определенного наклона масса отрывается
под собственным весом от мешалки. Таким способом достигается хороший промес продукта.
При выборе такого оборудование на сторонних ресурсах обращайте на важные моменты такие как:

• мощность мотор редуктора мешалки, мы используем для объема 30 литров не менее 0,55 квт;
• мощность переворотного механизма, это необходимо при варки в наклонном состоянии, мы устанавливаем редукторы большей величины.

Некоторые производители продают обычные сироповарочные котлы которые выполнены с меньшими параметрами как тестомесы для заварного теста.
Остерегайтесь подделок.