Варочные котлы 100 литров

В линейке варочных котлов, которые производит торгово-производственная фирма «Парус», есть и котлы с емкостью 100 л. Чаще всего они используются:

• Предприятиями общественного питания
• Гарнизонными военными столовыми
• Столовыми крупных больниц, санаториев, домов отдыха
• Небольшими пекарнями
• Отдельными кондитерскими цехами

Основное назначение таких котлов – это варка мяса, рыбы, бульонов, супов, овощей, приготовление больших объемов горячей воды.

Однако, варочные котлы 100 л могут выполнять и другие технологические операции:

• Пассирование
• Бланширование
• Перемешивание
• Взбивание
• Растирание

Так, дополнительное комплектование перемешивающим устройством дает возможность приготовления салатов, пюре, соусов. Например, для перемешивания 100 кг салата понадобится всего 3-4 минуты, для полного приготовления 100 кг картофельного пюре — около 20 минут. Установив мотор-редуктор большей мощности с мешалкой, можно использовать варочный котел в кондитерском производстве для приготовления различных видов теста.

Естественно, оборудование дополнительными приспособлениями несколько увеличивает стоимость варочного котла, но зато и повышает эффективность его использования на производстве. Такой агрегат не должен простаивать без дела.

Дополнительные опции, которые можно заказать при оформлении покупки:

• Мешалка различной формы в виде фрезы, рамы, якоря, лопасти, фторопластового скребка
• Регулировка оборотов мешалки
• Увеличение мощности перемешивающего устройства
• Поэтапное включение мощности нагрева
• Конусное дно с запорным механизмом (для ускорения выгрузки котла)
• Пульт управления, дистанционный или встроенный

Звоните нашим консультантам и заказывайте варочный котел 100 литров.